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干货:辨别和挑选马鲛鱼的要点

2019-04-17 08:50:05 来源: 中国渔业报 作者:
摘要:而其他马鲛鱼的颜色较黑,消费者挑的时候不妨看仔细

  原标题:如何挑选优质马鲛鱼

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  事实上,其他产地的普通马鲛鱼价格与宁波象山港蓝点马鲛鱼相比便宜不少。目前,普通马鲛鱼零售价每公斤在40元左右,而后者的零售价每公斤180元~200元。如何辨别各种马鲛鱼?

  看颜色蓝点马鲛鱼会发出一会蓝一会绿的光泽,而其他马鲛鱼的颜色较黑,消费者挑的时候不妨看仔细。

  看鱼尾市场上销售的象山港马鲛鱼,其尾巴都会微微上翘,整条鱼看上去有点弯。

  看手感与其他马鲛鱼相比,象山港马鲛鱼更硬,无论看上去和摸上去手感都有点硬梆梆的;切开后肉质不一样,象山港马鲛鱼的肉质比较鲜红。

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